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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Abel benmaamar, grand amateur de vin, est devenu vigneron en 2018. Après un viti-oeno à mâcon en 2015/2016 et un passage dans le beaujolais au domaine thillardon et dans la loire chez patrick corbineau, abel quitte la région lyonnaise pour celle de saumur afin de partir à la recherche de vignes situées sur des terroirs intéressants. C'est en 2018 qu'il rachète une partie des vignes et des bâtiments du domaine des roches sèches et créer le domaine 7. Ce sont des vignes âgées d'une trentaine d'années, conduites en agriculture biologique certifiée depuis 2010. Composé pour les trois quarts de chenin, le vignoble du domaine est principalement situé sur un petit coteau bordant la lys qui est un petit ruisseau se jetant dans le layon 500 mètres en contrebas. A cet endroit, les sols de schiste sont peu profonds, avec un substrat rocheux de moins de soixante centimètres de profondeur. L'ensemble du domaine est cultivé sans produits chimiques, les sols sont travaillés et les vendanges sont réalisées à la main. Côté vinification, abel procède de manière simple et traditionnelle. Les fermentations sont assurées par des levures indigènes. Il utilise un pressoir hydraulique vertical pour
La dégustation
La bouche
Ample et tendu
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2034
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Coquilles saint jacques au safran - filets mignons de porc orloff
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Domaine 7
Domaine 7 est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Nouette 2022.
Appellation
Anjou
L'appellation Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine 7 avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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