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La Parde Haut-Bailly Château Haut-Bailly Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2017 75cl

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6 notes de guides
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    La Parde Haut-Bailly - Château Haut-Bailly - 2017 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Second vin du Château de Haut-Bailly, La Parde Haut-Bailly est un vin d’appellation Pessac-Léognan. Depuis le millésime 2018, il est renommé Haut-Bailly. Sa production, lancée en 1967, est réalisée à partir des mêmes parcelles que son aîné. L’assemblage est fait de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les fruits sont sélectionnés de façon méticuleuse et la vinification se fait avec expertise. Ce vin est à la fois gourmand et accessible mais aussi riche et puissant. Pour l’apprécier pleinement, il doit se déguster 5 ans après sa mise en bouteille.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe rouge

    Le nez

    Des arômes de fruits et d'épices

    Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

    La bouche

    Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense

    Vin Boisé | Charpenté | Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

    Terroir -

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

    Viandes

    Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

    Poissons & fruits de mer

    Lamproie à la bordelaise

    Légumes

    Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

    Notes des guides

    4.45/5

    (6 notes de guides)

    91 / 100 Parker Wine Advocate

    91 / 100 James Suckling

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    87 / 100 Jean-Marc Quarin

    92 / 100 Vinous

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    2

    2.75/5

    (2 avis client)

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    Château Haut-Bailly

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    Appellation

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    L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Haut-Bailly avec ses 53 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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