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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
70% grenache, 30% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, elevage en vieux foudre de chêne, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, profonde, reflets carmin.
Le nez
Complexe, fruité, arômes de cassis, arômes de cerise griotte.
La bouche
Légèrement minérale.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gardianne de Taureau, pâtes fraîches. • Côte de bœuf et légumes grillés, fleur de sel et poivre du moulin. • Escalope de foie gras poêlé en tartine de confit d’oignon et fleur de sel.
Desserts
• Moelleux tout chocolat et son cœur fondant, coulis de groseilles.
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Domaine Chamfort
Domaine Chamfort est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Planne 2021.
Appellation
Rasteau
L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Chamfort avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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