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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
En quelques mots ...
"l’aoc côtes-du-rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du rhône entre vienne et avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent. Millésime 2019 : le millésime 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits tout... d’abord par une récolte particulièrement précoce. C’est également l’une des plus petites récoltes de ces quarante dernières années, avec des rendements moyens de 19 hl/ha. Les vieilles vignes ont très bien réagi et n’ont pas tant souffert, permettant de produire des vins équilibrés, aux tannins soyeux et avec une très belle définition du fruit. Vinification : vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes. Elevage : 90% en demi-muids (600l) ( 30% de 1 vin et 70% de 7 vins) et 10% en amphore. Dégustation : ce vin présente une très jolie robe rouge pourpre aux reflets garance.le nez est délicat sur des arômes de confiture de mûres. On y retrouve des notes de clous de girofle et d’origan sauvage.la bouche est belle, dense, riche en structure et en matière tout en étant suave sur des tanins fondus et élégants. Elle est dominée par des fruits rouges associés à la fève de cacao torréfiée. Belle onctuosité. Accords mets & vin : côte de bœuf de galice maturée – carré d’agneau aux herbes de provence–rôti de chevreau aux haricots tarbais." Voir plus
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
-
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Clos du Caillou
Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Reserve 2011.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Clos du Caillou avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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