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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Domaine fumey chatelain - le bastard - trousseau 2019le domaine fumey chatelain se situe à montigny-lès-arsures, dans le jura. Il a été créé par raphaël fumey et adeline chatelain en 1986. à l’époque, ils débutent avec 56 ares de vignes une activité de production et vente de raisins. Au printemps 1991, en raison d’un terrible épisode de gel, il ne leur reste si peu de raisins qu’ils décident de le vinifier eux-mêmes et signent alors leur premier millésime. Ils développent l’exploitation en empruntant caves et tonneaux inutilisés d’autres vignerons avant de s’établir dans un corps de ferme en ruine. Aujourd’hui, le domaine possède 17 hectares de vignes et leur fils, marin, après avoir vinifié plusieurs fois en australie, nouvelle-zélande et afrique du sud les rejoint. Le domaine est actuellement en culture raisonnée mais à l’intention d’entamer une conversion en agriculture biologique dans les prochaines années.le bastard est élaboré à partir de trousseau à la dame, provenant des lieux-dits aux loges et aux barbi dont le terroir est composé de marnes schisteuses. Les vignes, dont la moyenne d’âge est de 20 ans, sont exposées au sud-ouest. Les raisins sont égrappés puis la macération dure 20 jours. Le vin est élevé 11 mois en cuve.cépage : 100% trousseau à la dame
La dégustation
La bouche
Fin et structuré
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Trousseau
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Bœuf bourguignon - paupiettes de canard
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Domaine Fumey Chatelain
Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Bastard - Trousseau 2019.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Raphaël Fumey Adélaïde Chatelain avec ses 7 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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