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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Raisonnée
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En quelques mots ...
Issu de vignes de plus de 30 ans, en transition biologique. Nous avons à cœur de respecter le terroir pour le laisser s’exprimer de la meilleure manière qui soit. Chacun de nos raisins est trié et sélectionné à la vendange et en cave lors de la réception. Notre chai gravitaire permet d’élaborer les vins dans le plus grand respect de nos raisins. Pressurage lent et léger afin d’optimiser la pureté du fruit. Nous vinifions nos terroirs de silex et argilo-calcaires séparément en levures indigènes, puis laissons les vins en élevage sur lies fines durant 9 mois afin d’apporter toute la complexité de nos terroirs et créer l’équilibre.
Un Sancerre bien structuré, équilibré et savoureux, aux notes de fruits à noyau, d'acacia, de pierre et une légère touche de bergamote au nez. Il est moyennement corsé avec une belle acidité. On retrouve ici une verticalité, avec un bon volume en milieu de bouche et un cœur succulent de citron qui relève la finale. À boire ou à garder.
La dégustation
Le nez
Nez subtil au parfum de citron mûr, de notes de fleurs de Jasmin et d'iode.
Vin Floral | Fruité
La bouche
L'attaque est franche et vibrante, gourmande sur des fruits à chair blanche et une finale fumée rappelant nos Silex.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
apéritif, sushi
Viandes
viande blanche
Poissons & fruits de mer
fruits de mer, poissons vapeur
Légumes
champignon
Fromages
Fromage de chèvre
Notes des guides
92 / 100 James Suckling
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
RolandE
• 8 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 15/04/2023
Excellent Sancerre, tout à fait caractéristique de l’appellation. Le prix n’est pas donné, mais en même temps, pas déçu.
5/
5
5
En tant que vrai fan de sancerre, je ne peux que vous recommander celui-ci qui est sec et se boit très facilement!
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Frais, fruité et minéral. Prêt à boire mais pourra se conserver encore quelques années. Accompagne bien poisson et volaille.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Beau profil aromatique, subtile acidité et finale minérale. Encore jeune, il s’associera parfaitement avec des crustacés.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
vin très agréable bien équilibré entre fruit type pêche blanche, minéralité silex et légère acidité
4.5/
5
4.5
A boire maintenant ou bien à conserver 1 ou 2 ans pour davantage de rondeur
Le Piton de Sancerre
Le Piton de Sancerre est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Piton de Sancerre 2022.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Le Piton de Sancerre avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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