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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Raisins triés issus d’une sélection parcellaire stricte. Rouge traditionnelle. Vendange égrappée partiellement. Contrôle strict des températures de fermentation. Remontages et /ou pigeages biquotidiens. Macération post fermentaire 8 semaines. 28 mois en fûts de chêne de 1, 2 et 3 vins - Mise en bouteilles dans nos chais avec nos propres machines, sans collage et sans filtration UN VIN D’EXCEPTION de pur PETIT VERDOT, produit en quantité limitée uniquement dans les très grandes années. Le millésime 2007 est de la même trempe que les mythiques 1999 et 1997, avec un surcroît de puissance et un potentiel de garde qui dépassera les 20 ans à coup sûr.
La dégustation
L'oeil
Robe d’encre noire et d’une extrême profondeur.
Le nez
Nez retenu et concentré qui évolue après une longue aération sur la violette, la réglisse, le cassis et les épices orientales mêlées de notes de bois de santal et de cèdre.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche ultra-concentrée de gros calibre sur la puissance et la vinosité, équilibre parfait entre le gras et la vivacité. Des tanins serrés et enrobés par l’élevage long, une longueur phénoménale.
Vin Boisé | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Petit verdot
Terroir Argilo-calcaire graveleux
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Un rognon de veau rôti, un gigot de 7 heures, une gigue de chevreuil sauce grand veneur ou une perdrix rouge aux airelles.
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Domaine de Ravanès
Domaine de Ravanès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Prime Verd 2017.
Appellation
Vin de Pays des Coteaux de Murviel
L'appellation Vin de Pays des Coteaux de Murviel fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Ravanès avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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