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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Trésors de BacchusLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
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En quelques mots ...
Les défis sont au cœur de la démarche de j. De villebois. Nous avons ainsi eu à cœur de réaliser un pinot noir d'inspiration bourguignonne sur nos terroirs sancerrois. Dès la sortie de l'hiver, la parcelle « le vallon » a fait l'objet d'un suivi millimétré, depuis la taille en passant par le travail des sols (buttage, binage). Sur cette cuvée, nous souhaitons nous rapprocher des grands pinot noir; portés par la fraîcheur, la finesse, l'élégance et dotés d'un très fort potentiel de garde. Nous avons emprunté un itinéraire bourguignon typique (mpf, fa, pigeages manuels, fml sous marc) pour convoquer toutes les subtilités du terroir.
La dégustation
L'oeil
Rubis
Le nez
Un nez riche et complexe, qui exprime des arômes de fruits rouges et une note légèrement épicée.
La bouche
La bouche est ferme, longue, avec de légers tanins qui offrent au vin l’opportunité de vieillir quelques années.
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages Pinot noir
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuterie
Fromages
Brie de meaux
Avis clients
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Domaine J. De Villebois
Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Vallon J. De Villebois 2022.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 21 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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