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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
« cantemerle » provient d'une légende datant de la guerre de cent ans : un canon surnommé le « merle » était dans le manoir fortifié ? Qu?est aujourd?hui le château ? Lorsque les soldats anglais pillèrent la cave et s'enivrèrent. Les français utilisèrent le canon et l'énorme bruit de celui-ci provoqua la débandade des soldats anglais terrifiés. Ainsi était née l?expression « chante merle » donnant château cantemerle. Situé sur la commune de macau à la frontière sud de l?appellation margaux entre les châteaux giscours et la lagune tous deux 3ème cru classé, le château cantemerle fait partie des quatre valeureux haut-médoc figurant dans le classement de 1855. Au xiiième siècle, le château faisait parti d'une ligne fortifiée défendant les rives de la gironde jusqu?à ce que sa principale activité devienne vinicole à la fin du xvième siècle. Les seigneurs de cantemerle se succédèrent à la tête du domaine jusqu?à l?arrivée de louis de villeneuve de durfort au xviième siècle. Ses descendants resteront deux siècles à cantemerle ?uvrant à sa réputation avec des vins de qualité exportés notamment aux pays-bas. Cette commercialisation lui donna une aura internationale lui valant d?être élu cru classé au classement de napoléon iii en 1855.après une succession de propriétaire et l?occupation allemande lors de la seconde guerre mondiale, le domaine est racheté par une société d?assurance. Cette dernière confie la gestion du domaine à la maison de négoce cordier avec d?importants investissements dédiés à la reconstruction du vignoble et à la rénovation des bâtiments. Après une dizaine d?année de travail intensif, le négociant laisse place à une équipe organisée autour du personnel du château.
La dégustation
L'oeil
Robe intense, allant du rubis au grenat.
Le nez
Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille, la torréfaction et une pointe de cannelle.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque franche, bouche consistante, finale vive : toutes les qualités du millésime sont réunies. Les arômes de tabac et de cassis, illustrent bien la personnalité du terroir de Cantemerle.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Volaille rôtie
Poissons & fruits de mer
Queues de langoustes à la poêle, filet de sandre au beurre, truite fumée
Légumes
Cèpes
Fromages
Fromages à pâtes pressées non cuites, Reblochon, Cantal, Saint-Nectaire
Desserts
Tarte au chocolat noir
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
SimonC
• 46 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2012 de ce vin le 11/08/2019
Des arômes de fruits noirs et de prune côtoient ceux du bois et chocolat.
Et toujours des tannins très présents.
4/
5
4
Très joli vin de Bordeaux pour le prix!
Une jolie matière fruitée sur la cerise le cassis et les épices douces.
4/
5
4
Une belle puissance avec cependant beaucoup de finesse et de rondeur !
Un beau haut médoc.
4/
5
4
Un bon vin à déguster tout de suite!
3.5/
5
3.5
Bon vin, poivré, franc à la bouche consistante et vive. Je recommande.
Château Cantemerle
Château Cantemerle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Allées de Cantemerle 2019.
Appellation
Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Cantemerle avec ses 26 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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