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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Vinification : En cuve inox avec contrôle de la température durant la fermentation. Entre 16 et 18 degrés.
La dégustation
L'oeil
Blanc brillant légèrement jaune or.
Le nez
Nez plus vif, voire gibier sauvage (renarde quelquefois).
La bouche
Bouche plus minérale, épicée, très fine. Odeur mentholée.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Sauvignon
Terroir Sol argilo-siliceux jonché de cailloux, silex très coupants, abrasifs. Sous-sol argileux, terre jaune-orangé. Issue de la parcelle nommée les CHAILLOUX qui signifie les cailloux chauds.
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Veau, Volailles.
Poissons & fruits de mer
Bar grillé, Homard grillé, Sole grillée, Petite friture de Loire.
Avis clients
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Domaine Chatelain
Domaine Chatelain est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Chailloux Silex 2023.
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Chatelain avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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