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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Trésors de BacchusLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Ce produit est un produit déclassé :
En quelques mots ...
‘les griottes' est un terroir relativement mûr, produisant des baies plus riches, plus sucrées que d'autres terroirs sancerrois. Nous avons remarqué une forte concentration d'arômes dans la peau ce qui nous a poussé à garder l'intégralité des jus (pas de séparation des jus de gouttes et de presse) et à augmenter le contact entre les jus et les bourbes. « les griottes » sont des vins 'fins et gourmands’ par nature. Pour ce terroir, notre choix s'est porté sur des grands fûts d'acacia de 300l. Cette essence de bois a la particularité d'apporter de la fraîcheur et de la complexité. Il renforce l'aspect floral, épicé et il respecte mieux les arômes que le chêne. Après quelques années en cave, cette cuvée s’équilibre. Elle exprime tension et richesse.
La dégustation
L'oeil
Or jaune
Le nez
Puissant, le nez révèle des notes de fruits de la passion, d'ananas confit, de mangue fraîche et d'épices douces (curry et curcuma).
La bouche
En bouche, on retrouve des notes qui marquent l'importance du terroir, avec de la craie et de l'argile cuite.
Vin Boisé
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Domaine J. De Villebois
Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Griottes 2022.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 21 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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