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JS
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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HVE
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Épuisé
En quelques mots ...
La méthode d’élevage et d’assemblage du vin par parcelle repose sur l’idée fondamentale qu’un vin tire sa richesse des composantes naturelles du micro-terroir qui lui donne naissance : la nature du sol, le cépage, le microclimat, l’exposition solaire, l’aridité ou l’humidité. Ce vin est issu de deux parcelles de Grands Crus Classés de Saint-Emilion ; la première sur les vieux plateaux d'argiles anciennes, la deuxième sur la commune de Saint-Sulpice de Falleyrens en zones graveleuses. Fermentation à 30°C, en cuves béton. Macération de 25 jours, extraction par remontage et délestage, soutirages en fonction de dégustation suivi d’un élevage d’un an sur lies fines dont 80% en cuves bétons et 20% en barriques neuve
La dégustation
L'oeil
Robe grenat soutenue.
Le nez
Arômes de fruits mûrs et notes toastées.
Vin Fruité | Grillé
La bouche
Bouche intense qui délivre une jolie complexité et une belle structure.
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2023-2028
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Argiles anciennes et zones graveleuses.
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Notes des guides
91 / 100 James Suckling
Avis clients
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5
FredericL
• 6 avis • Inscrit depuis 2021
Magnifique! Le vin est à la fois souple et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs. Un très beau Saint-Emilion !
Famille Bouey
Famille Bouey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Parcelles N°3 2018.
Appellation
Saint-Émilion
L'appellation Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Famille Bouey avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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