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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Les Pénitents, cuvée issue d'un vignoble prestigieux dès le XIIème siècle, planté et exploité par les moines clunisiens et pratiquement anéanti par le phylloxera à la fin du XIXème siècle. Clin d'œil de l'histoire, cette terre fut donnée aux moines par Etienne Comte de Sancerre. Réduit aujourd'hui à une cinquantaine d'hectares, il renaît depuis la fin des années 80 grâce à des vignerons passionnés. Sur les côtes nivernaises à seulement trente-cinq kilomètres des bases sancerroises de la famille, classé en IGP Côtes de la Charité, le vignoble est traversé par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, d'où le nom de la cuvée. Un vin de plaisir !
La dégustation
L'oeil
Une belle robe d'un jaune soutenu aux reflets dorés.
Le nez
Ce blanc 100% Chardonnay a un nez expressif d'une belle intensité aromatique avec des senteurs d'agrumes et de fruits exotiques.
Vin Doux | Fruité
La bouche
Une bouche fine et équilibrée avec des notes citronnées et une finale gourmande et longue, qui appelle le second verre… Les arômes de la Loire et la minéralité d'un Chablis.
Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Calcaire à entroques
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
A l'apéritif, huitres
Viandes
Suprême de pintade aux morilles
Poissons & fruits de mer
Lotte au lait de noix de coco, pâtes aux palourdes, noix de Saint-Jacques poêlées
Légumes
Risotto à la truffe
Fromages
Crottin de Chavignol
Desserts
Tarte fine aux pommes
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Alphonse Mellot
Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pénitents 2016.
Appellation
Côtes-de-la-charité
L'appellation Côtes-de-la-charité fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Alphonse Mellot avec ses 7 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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