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Les Pentes Saumur Clos de L'ecotard Vin Blanc ● Saumur

Epuisé

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Les Pentes Saumur - Clos de l'Ecotard - - Blanc
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En quelques mots ...

Le clos de l'ecotard est un tout petit domaine de 3 hectares qui voit le jour en 2011. Michel chevré est alors chef de culture chez thierry germain au domaine des roches neuves. Soutenu par ce dernier il décide de monter son propre domaine en parallèle avec les mêmes exigences, le même souci de perfection qu'il applique chez thierry germain. Les vins seront d'abord vinifiés aux roches neuves puis michel chevré se dote de son propre outil de vinification. Michel donne progressivement les rênes de ce petit domaine de 3 hectares à son fils thibaud, qui termine son apprentissage du métier de vigneron. Trois saumurs blancs sont produits avec la volonté de sculpter de magnifiques chenins sveltes, épurés de tout artifice. De la haie nardin (sablo-argileux) jusqu'au pentes (un coteau où le calcaire affleure), en passant par la cuvée emblématique du clos de l'écotard (plantée à 8 000 pieds/ha et élevé en différents fûts et jarres de grès), ces blancs s'inscrivent déjà parmi les plus grands du saumurois. La cuvée les pentes du clos de l'ecotard provient d’une parcelle exposée plein sud située sur la commune de courchamps, sur les flancs d’un coteau assez pentu qui présente la particularité

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts.

Le nez

Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Complexe et minéral

Vin Elégant | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenín

Terroir Sol calcaire de tuffeau.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gambas rôties - brochettes de saint jacques

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Clos de l'Ecotard

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Clos de l'Ecotard est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pentes Saumur .

Appellation

Saumur

L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Clos de l'Ecotard avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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