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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Cette cuvée « Les Rabassières » fait référence à la Rabasse, qui signifie « truffe » en provençal. En effet au siècle dernier encore, la région du Plan de Dieu dont est issue cette cuvée, était réputée pour son abondance en chênes truffiers. Trésor enfoui et très convoité, la rabasse était bien souvent ramassée de nuit afin de ne pas révéler l’endroit de cette trouvaille ! En hommage à cette activité locale très développée, et aux chênes truffiers toujours présents en bordure de parcelle, « Les Rabassières » rappellent ce patrimoine. La maison Bouachon révèle avec « Les Rabassières » toute son expertise de la vallée du Rhône méridionale dans l’art de l’assemblage grenache - syrah.
L'oeil
Rouge grenat intense aux reflets violine.
Le nez
Marmelade de petit fruits rouges de sous bois (fraise, cassis, framboise) aux notes épicées de menthe poivrée qui confère une agréable fraîcheur.
La bouche
Une attaque souple et ronde, la bouche rappelle les fruits mûrs associés à de légères épices telles que la cannelle, la vanille mêlées à d’agréables notes de pain brioché.
Garde
-
Apogée
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Entrées
Terrine de foie gras aux figues.
Viandes
Viandes grillées, tajine de confit de canard aux poires, figues et pruneaux.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Maison Bouachon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Rabassières 2023.