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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis fermente à une température contrôlée entre 16 et 18°C. Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.
L'oeil
Une robe pâle et brillante.
Le nez
Ce Beaujolais blanc se découvre avec des senteurs de fleur de tilleul et roses.
La bouche
Une note fruitée de fruits à noyaux en bouche accompagnés d’une jolie acidité offre à ce vin un très bel équilibre plaisant et rafraichissant.
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Noix de Saint-Jacques, huîtres
Viandes
Poulet, porc avec des sauces à la crème
Poissons & fruits de mer
Poissons roses ou blanc, homard
Légumes
Risotto
Fromages
Roquefort, fromages de chèvres
4/5
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Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Vignes de la Roche 2021.