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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 26 et le 28 déc.
En quelques mots ...
Il est taillé pour la garde.le lieu-dit > est un coteau exposé à l'est se trouvant sur la commune d'ampuis, en appellation côte-rôtie. Ce vignoble planté de vieilles vignes repose sur des sols de micaschistes. Les traitements sont limités au maximum suivant les conditions météorologiques, pas d'insecticide, et le peu d'engrais utilisés est uniquement organique.les vendanges sont manuelles, les parcelles sont vinifiées (levures indigènes) séparément de façon traditionnelle. L'élevage se déroule en barriques pendant 18 mois. La cave cuilleron est un domaine familial depuis trois générations.ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique, yves cuilleron a une vision très personnelle de son métier de vignerons, son credo est simple : >.le vignoble est travaillé avec une main d'œuvre importante, selon les préceptes de la lutte raisonnée, non labellisée, pour ne subir aucune contrainte. Les insecticides sont bannis, les engrais organiques sont utilisés en faible quantité. Depuis l'été 2012, yves s'illustre en étant le premier vigneron de sa région, à s'équiper d'un système de traitement des eaux souillées par les produits phytosanitaires.un vin charpenté aux parfums complexes de fruits noirs épicés, bois de santal, avec une touche minérale de graphite et des notes fumées.la bouche est précise et équilibrée, construite sur des tanins denses, ciselés et veloutés. Le terroir apporte une fraîcheur minérale caractéristique.
La dégustation
Le nez
Vin profond et complexe, mélange de fruits noirs intenses, d’épices, d’encre et quelques notes de torréfaction délicates.
La bouche
Bouche ample et veloutée, la pureté de ce vin donne une magnifique longueur minérale, tanins mûrs épicés.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
viande rouge, Brochettes de magret de canard mariné au sésame, cuites au barbecue.
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Cave Yves Cuilleron
Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Lieu-Dit Bonnnivières 2019.
Appellation
Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 13 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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