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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Le mas baux est situé à quelques pas de la mer entre perpignan et canet-en-roussillon, le domaine s'étend sur 20 hectares, dont 12 hectares de vignes, bordées de garrigues, autour d'un vieux mas catalan restauré. Le mas baux est situé sur un superbe terroir de terrasse du quaternaire sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l'antique via domitia. Créé à la fin du xviiième siècle, c'est en 1997 que serge et marie-pierre baux ont repris le domaine, serge, enthousiaste et passionné restructure le vignoble et la cave, crée un chai enterré où il conserve le vin intégralement mis en bouteille. Le mas baux certifié bio se développe année après année en produisant des vins en accord avec le terroir grâce à une culture et un élevage où le respect de la nature et la qualité sont les maîtres mots.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes de petits fruits rouges et des notes réglissées.
La bouche
En bouche, le vin est souple et gouleyant.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terrasse du quaternaire, graves, sur un socle argileux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuterie.
Viandes
Grillades.
Légumes
Légumes farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
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Mas Baux
Mas Baux est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Loulou 2023.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas Baux avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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