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En quelques mots ...
55% syrah, 35% grenache, 10% marselan. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, fermentation malolactique, cuves en ciment brut, remontage, elevage en fût de chêne, bouchon technique en liège, elevage en cuve ciment, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, sombre.
Le nez
Complexe, intense, arômes d'épices, arômes de réglisse, arômes de vanille.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Profonde, intense, notes d'épices, notes d'amande grillée, notes de café grillé, tanins elégants, tanins ronds, tanins soyeux, longue persistance.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir Alluvions composées de galets, de graviers et de sables.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Plateau de charcuterie, tapas.
Viandes
Grillades, daube provençale.
Légumes
Aubergine parmesane, tian de légumes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat, framboisier.
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VIA CARITATIS
VIA CARITATIS est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Lux Foederis .
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu VIA CARITATIS avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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