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En quelques mots ...
• Origine : vignes exposées Est/Sud-Est et situées sur les coteaux de la commune de Chavanay. « Lyseras » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais une marque commerciale pour identifier la cuvée. • Terroirs : sableux et granitiques. • Encépagement : marsanne et roussanne. • Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri puis pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles. • Élevage : 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers.
La dégustation
L'oeil
La robe est d'un jaune doré aux reflets verts.
Le nez
Vin expressif et charmeur. Nez plaisant de jolis fruits mûrs, abricot, pêche, rhubarbe, notes florales.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bouche gourmande, bel équilibre entre douceur et fraicheur acidulée.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Marsanne, Roussanne
Terroir Marnes et granits.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Brillat savarin truffée - chapon farci aux morilles
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Cave Yves Cuilleron
Cave Yves Cuilleron est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Lyseras Non millésimé.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Cave Yves Cuilleron avec ses 14 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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