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M des Humeaux Domaine le Raisin à Plume Vin Blanc ● Vin de France

2023 75cl

Plus que 12 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
M des Humeaux - Domaine Le Raisin à Plume - 2023 - Blanc
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En quelques mots ...

D'abord sommelier dans le monde entier, jacques février a eu le déclic de devenir vigneron en travaillant chez anton von klopper du domaine lucy margaux en australie où il a passé une année. Il va ensuite revenir en france pour suivre une formation en alsace ou il rencontre paul gillet, puis un passage dans la loire chez noëlla morantin. D'origine bretonne, jacques et sa femme s'installent dans la région du muscadet à oudon en 2014, et reprennent une exploitation qui ne faisait que du négoce sur 6 ha avec 6 cépages (gamay, abouriou, cabernet franc, melon de bourgogne, pinot gris et sauvignon). Il convertit directement le domaine en agriculture biologique via le label nature et progrès. Les vignes sont situées sur la rive nord de la loire sur les coteaux d'ancenis et plantées sur des terroirs de schistes et de gneiss. Dans la cave, jacques travaille principalement avec des cuves en fibre de verre et quelques barriques pour certaines cuvées selon les millésimes. Il n'ajoute généralement pas ou très peu de sulfites et exclus l'utilisation d'intrants chimiques. Depuis quelques années, pour faire face à de nombreux épisodes de gel, le vigneron a développé une activité de

La dégustation

L'oeil

Robe or clair

Le nez

Un nez florale, fruité et délicat avec une belle complexité.

La bouche

Une bouche riche et tendu, entre minéralité et maturité. Un très bel équilibre pour ce vin net, sur les fruits blancs avec une finale légèrement épicée.

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2028

Service

12°C

Cépages Malvoisie

Terroir Schiste et argile en coteaux

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Houmous

Viandes

Volaille à la crème - fromages de chèvre

Poissons & fruits de mer

Langoustines

Fromages

Chèvre

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Domaine Le Raisin à Plume

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Domaine Le Raisin à Plume est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin M des Humeaux 2023.

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Appellation

Vin de France

L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Le Raisin à Plume avec ses 4 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.

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