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Macon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne Guffens-Heynen Vin Blanc ● Mâcon
2022 75cl
Plus que 2 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
"chavigne" est une parcelle de vignes de tous âges, jusqu'à 80 ans, cultivées sur un coteau abrupt qui limite le travail mécanique au strict nécessaire. Elle donne naissance à une très belle cuvée de macon-pierreclos, "le chavigne", et à une seconde où les raisins sont méticuleusement choisis: le "tri de chavigne", provenant plutôt du haut de la parcelle, là où le calcaire est le plus dur et le plus affleurant, et faisant l'objet de tries successives, pour une récolte à parfaite maturité. Un vin unique, éblouissant. le millésime 2022 est superbement réussi en bourgogne et jean-marie guffens a évidemment su tirer son épingle du jeu. Il dit lui-même : " le « tris de chavigne » et « juliette et les vieilles » sont extrêmement concentrés et ont pourtant une acidité presque record à cause de la concentration finale. Ils sont tous les deux parmi les meilleurs que j’ai faits, le premier plus tendu, le deuxième plus riche". Un vin unique donc, éblouissant. Attention, quantités très limitées! 100% chardonnay. Cette cuvée est un assemblage de jeunes vignes plantées en 2003 sur un terroir très pauvre et caillouteux (nommé juliette), donnant des rendements très faibles, et d'autre part les très vieilles vignes du domaine sur "chavigne". Exposition sud-ouest, sur des pentes avoisinant les 40% pour chavigne. Seulement quelques milliers de bouteilles par an. Elevage en fûts de chêne, pendant 8 à 10 mois (25% de fûts neufs). Garde de 3 à 20 ans au moins.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Guffens-Heynen
Guffens-Heynen est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Macon-pierreclos Juliette Et Les Vieilles De Chavigne 2022.
Appellation
Mâcon
L'appellation Mâcon fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Guffens-Heynen avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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