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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Plaisir
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Raisonnée
Épuisé
En quelques mots ...
Vignes: 25 ans d’âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée. La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en grappe entière, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, fermentation malo-lactique partielle, élevage sur lies en cuve inox et en fût pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.
"Ce cru Marestel vous offrira minéralité, fraîcheur et amplitude!"
La dégustation
L'oeil
Couleur brillante à la teinte dorée à reflet vert et gris.
Le nez
Raffiné et souligné d’un léger boisé qui permet à des senteurs épicées, animales et fumées, de rencontrer de subtiles notes bouquetées: aubépine, coing, rhubarbe et amandes, thé vert, pain d’épices.
Vin Animal | Epicé | Fumé
La bouche
Chaleureuse, ample et grasse que prolonge une minéralité fraîche et précise.
Vin Gras | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
12°C
Cépages Altesse
Terroir Calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Poissons de lac et d'écrevisses.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
fromages à pâtes dures, tommes de Savoie, Comté et chèvres secs.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Chateau de la Mar
Chateau de la Mar est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Marestel Le Verney 2017.
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