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DEC
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Vini Noue MarinicLivraison standard : estimée entre le 6 et le 8 janv.
En quelques mots ...
RIBOLLA GIALLA 2018 Temoin de notre art Un ancien cépage indigène cultivé sur une vigne âgée de 40 ans constitue le haut de notre sélection actuelle. ORIGINE Sol argilo-marneux (Ponca) 1 terrain à Gonjace Année de plantation: 1980, 1981, 1983 Superficie: 3 ha MÉTHODE DE CULTURE Naturel tendant vers bio Vendanges manuelles avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité. LA VINIFICATION Pressage pneumatique long et doux, décantation pendant 24 heures puis décantation Fermentation 65% en cuve inox, 35% en fûts de 220 l pendant 6 mois VIEILLISSEMENT après 12 à 18 mois en cuves inox, le vin est préparé pour la mise en bouteille. Un collage homéopathique et une filtration douce sont effectués si nécessaire.
La dégustation
L'oeil
Jaune paille
Le nez
un arôme de figues séchées.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec
La bouche
Saveur pleine et élégante équilibrée avec le croquant des minéraux. En apéritif ou avec des légumes frais et du poisson.
Vin Fumé | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2035
Service
11°C
Cépages Ribolla gialla
Terroir Ponca : marne de Schiste argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
en aperitif
Viandes
ideal avec de la charcuterie, prosciuto
Poissons & fruits de mer
Anchois à l'huile,
Légumes
légumes frais
Fromages
avec des pates aux parmesans
Desserts
une patisserie avec le la creme comme le Saint Honoré ou une glace
Notes des guides
90 / 100 Decanter
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Marinic
Marinic est un domaine situé dans la région Primorje en Slovenie, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Marinic Ribolla Gialla 2021.
Appellation
Goriska Brda ZGP
L'appellation Goriska Brda ZGP fait partie de la région de Primorje en Slovenie dont est issu Marinic avec ses 12 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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