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"Après une fermentation en cuve souterraine, ce vin produit en agriculture Biologique et Biodynamie a été élevé sur lie, dans des cuves Ovoïdes (des œufs) en terre cuite de 700 litres, pendant une durée de 9 mois. Ces cuves artisanales, fabriquées à la main en Toscane, apportent une très belle maturité à ce vin par un brassage naturel des lies et une micro-oxygénation de la terre cuite." Rémi et Jean-Jacques Bonnet
La bouche
Jolie matière soyeuse et élégante. Belle puissance.
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2028
Service
11°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Fruits de mer
Viandes
Feuilleté de saint jacques - langouste grillée
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, thon fumé, risotto aux coquillages
Légumes
Gratin de légumes
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Domaine Bonnet Huteau est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Medolia 2020.
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