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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Viticulture : Les vignes sont taillées en Guyot simple. La culture est traditionnelle avec travail du sol. Vendanges : Le Menetou Salon rouge est élaboré à partir de vignes de 30 ans environ Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est éraflée avant d'être acheminée dans des cuves inox pour une macération assez légère. Vinification : La macération varie de une à deux semaines avec des remontages légers pendant cette période. Vient ensuite le décuvage et un élevage léger en cuve.
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis.
Le nez
Les rouges sont souples et parfumés. Cerise ou prune, les fruits mûrs y dominent.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, ils révèlent une grande richesse sur des finales de fruits confits.
Vin Fruité | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrain calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibiers à plume : perdreaux et faisans en feront parler le corps et la finesse.
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Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Menetou-Salon 2014.
Appellation
Menetou-Salon
L'appellation Menetou-Salon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Fouassier avec ses 15 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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