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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le Vin Mercurey 1er Cru Rouge du Domaine Laurent Dufouleur incarne l'excellence viticole de la Bourgogne avec une élégance inégalée. D'une belle robe rouge rubis profonde, ce vin dévoile des arômes envoûtants de cerise noire, de framboise et de violette, soulignés par des nuances délicates de réglisse et d'épices. En bouche, l'équilibre est parfait, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, mettant en valeur la finesse et la complexité de ce cru. L'élevage en fûts de chêne apporte des notes boisées subtiles qui se fondent harmonieusement avec le fruité. Ce Mercurey 1er Cru exprime toute la typicité de son terroir, offrant une longueur en bouche impressionnante et une finale persistante. Idéal pour accompagner des plats raffinés tels que le filet de bœuf en croûte ou un coq au vin, ce vin incarne avec brio le savoir-faire traditionnel et l'excellence de la région viticole de Bourgogne. Une cuvée d'exception à savourer dès à présent ou à laisser vieillir quelques années en cave pour en révéler toute sa splendeur.
La dégustation
L'oeil
Profond et d’une teinte rouge rubis.
Le nez
Des notes de framboise, fraise, cerise, un fruit croquant.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité.
Vin Fruité | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf braisé en sauce, coucous, tajine, entrecôte ou côte de boeuf, gibiers à poils, porc grillé ou rôti.
Légumes
Légumes rôtis aux épices douces.
Fromages
Epoisses.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Domaine Laurent Dufouleur
Domaine Laurent Dufouleur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1er Cru 2020.
Appellation
Mercurey
L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Laurent Dufouleur avec ses 19 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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