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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Le millésime caractérise la vendange d’une année. Celle de l’an 2000 fut particulière en cela qu’elle ouvrait le 3ème millénaire avec une récolte superbe, placée sous le soleil (2000, un des très grands millésimes en Champagne). Elaborée exclusivement avec des Chardonnays, cette cuvée Millésime 2000, haut de gamme, ravira les connaisseurs non seulement par son équilibre et sa fraîcheur, mais aussi par la complexité aromatique apportée par le vieillissement partiel sous bois. Un champagne exceptionnel à destiner aux instants exceptionnels. Dégorgement : minimum 6 mois. Dosage : brut 7,6 gr/L. Partiellement vinifié en fûts de chêne. Sans fermentation malolactique. Vieillissement minimum de 15 ans sur lies en cave.
De jolies notes d'oranges confites et de pain d'épices : mon coup de coeur de la Maison !
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, bulles fines, reflets jaune paille.
Le nez
Nez complexe et frais, subtils arômes de foin, de miel, de pruneau ou encore de crème.
Vin Fumé | Gourmand | Mielleux
La bouche
Complexe et généreuse, notes beurrées, de cannelle, de réglisse, ou encore d'amande grillée. Légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité et longue persistance.
Vin Fruité | Gras | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sol argilo-calcaire, limon
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras, suprême de volaille, ris de veau
Légumes
Risotto aux cèpes
Fromages
Fromages à pâte pressée cuite
Avis clients
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Champagne Pascal Lejeune
Champagne Pascal Lejeune est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Millésime 2007, Premier Cru 2000.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Pascal Lejeune avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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