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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Vendanges de nuit afin de préserver tous les arômes naturels des raisins. Elevage en barriques neuves de la moitié de l’assemblage pendant 12 mois :travailler les arômes et la structure du vin. Le bois lui donnera la tension et la fraicheur en bouche. L’autre moitié de l’assemblage vieillira en cuve pour conserver toute l’intensité du fruit.
La dégustation
L'oeil
La robe superbe aux reflets noirs, sombres et profonds, interpelle au premier regard.
Le nez
Véritable enchantement de complexité, offre une palette d’arômes tels que la vanille poivrée, la griotte et le pruneau complétés par des notes de tapenade noire et de chocolat.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand
La bouche
Ample, suave et concentrée, chaleureuse autour de tanins mûrs, avec des notes de café torréfié et de figues sèches.
Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages -
Terroir Marnes gréseuses
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Burrata
Viandes
Carré d'agneau persillé, tournedos
Avis clients
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4/
5
4
jean-francoisp
• 1 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 18/08/2020
Vin remarquable, grande concentration de fruits mûrs,longueur en bouche interminable...
Potentiel de garde 10 ans facile !!!!
Que des Vitamines!!!!!!!!!
Domaine de Tholomies
Domaine de Tholomies est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Minervois La Livinière 2015.
Appellation
Minervois-La Livinière
L'appellation Minervois-La Livinière fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Tholomies avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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