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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
- 2 Médailles
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En quelques mots ...
Notre cuvée Mistral Noir est composé à 100% de Merlot. Elle présente un parfait équilibre entre les tanins et les arômes fruités. Ce cépage très répandu dans le bordelais, se plait très bien dans nos parcelles près de la rivière, ce qui lui procure fraicheur et souplesse.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge carmin aux reflets tuilés.
Le nez
Le nez révèle des notes de petits fruits rouges et noirs et notamment des notes de bourgeons de cassis et de cerise noire.
Vin Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Attaque vive et équilibrée, nous retrouvons des tanins souples et soyeux, on apprécie l’harmonie entre les notes fruités et le caractère tannique.
Vin Charnu | Fruité | Rond | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2024
Service
16°C
Cépages Merlot
Terroir Limono-argilo-sableux
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
tarte au potimarrons, brochettes de fois de volaille
Viandes
tournedos de bœuf, souris d'agneau rôtis au miel
Poissons & fruits de mer
steak de thon grillé, espadon noirci
Légumes
risotto aux champignons sauvages, legumes grillées au barbecue
Fromages
Reblochon, cantal vieux, St Nectaire, Salers, Mimolette, Tomme de Brebis
Desserts
forêt noire, royal au chocolat
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Château Clarettes
Château Clarettes est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mistral Noir 100% Merlot 2019.
Appellation
IGP Var
L'appellation IGP Var fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Clarettes avec ses 12 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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