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En quelques mots ...
Installé depuis le xviéme siècle, les bouzereau de meursault sont tous cousins. Difficile de s'y retrouver parmi les différentes familles, vincent est le fils de pierre, le frère de jean-marie, le neveu de michel et le petit cousin d'hubert et de philippe, tous vignerons. le domaine a été créé en 1990 et compte 11 hectares de vignes, 6 en chardonnay, 4 en pinot noir et 1 en aligoté. La majorité des parcelles sont sur la commune de meursault, mais le domaine possède également des vignes à puligny, monthélie, auxey-duresses, volnay, pommard, beaune et sur la montagne de corton. Ce qui distingue ce domaine, c'est l'intérêt que le vigneron porte aux pieds de vigne puisque pierre, son père, a toujours reproduit ses plants de vignes en sélection massale et les vignes actuelles sont issues de sélection pré-phylloxérique. Vincent repère les pieds qui lui paraissent qualitatifs, sains et conserve ses bois de taille pour les reproduire sur des portes-greffe sélectionnés. Cette pratique permet d'avoir une meilleure biodiversité par rapport à la sélection clonale. Les techniques culturales sont semblables à celle des vignerons qui revendiquent des vins de terroir, travail des sols, donc
La dégustation
L'oeil
Belle robe rubis.
Le nez
Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis), parfois des notes florales (violette, pivoine).
Vin Floral | Fruité
La bouche
Fin et délicat
Vin Tannique | Tendre
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaire graveleux bathonien recouvert d’argile rouge et de marnes.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Côte de veau aux herbes - pigeon à l’étouffée
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Domaine Vincent Bouzereau
Domaine Vincent Bouzereau est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monthelie .
Appellation
Monthélie
L'appellation Monthélie fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Vincent Bouzereau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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