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En quelques mots ...
Macération carbonique à froid. Elevage en fûts de chêne, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois. Le Morgon classique de Jean Foillard s'ouvrira 30 mn avant, à servir à 16°c. Idéal à l'apéritif avec fromages et charcuteries, sur une volaille, un pigeonneau ou un agneau rosé.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge grenat.
Le nez
Nez floral fin et très élégant.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Vin avec des tanins denses et puissants, finale en bouche nette.
Vin Elégant | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Roches décomposées et de schistes friables.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers à plume, agneau, viandes rouges.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Plateaux de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Jean Foillard
Jean Foillard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morgon "Classique " Non millésimé.
Appellation
Morgon
L'appellation Morgon fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Jean Foillard avec ses 12 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
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