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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Issue exclusivement du cépage Gamay, la vendange manuelle est 100% égrappée, suivit d’une fermentation de 10-12 jours, pressurage, fin des fermentations, et élevage en cuve béton jusqu'à la mise en bouteille en mars-avril.
La dégustation
L'oeil
La robe est de couleur pourpre avec des reflets violacés.
Le nez
Le nez est intense avec des notes de fruits rouges et de délicates notes épicées.
La bouche
En bouche, l'attaque est souple et gourmande et laisse place à des tanins puissants et veloutés.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Sol granitique peu profond, riche en manganèse.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Magret de canard, côte de boeuf grillé, escalope de veau.
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Domaine des Chaffangeons
Domaine des Chaffangeons est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moulin à vent 2023.
Appellation
Moulin-à-Vent
L'appellation Moulin-à-Vent fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine des Chaffangeons avec ses 6 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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