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En quelques mots ...
: Ce vin sucré témoigne des goûts du XIXème siècle, lorsque le demi-sec était le champagne de référence, les amateurs de l’époque appréciant des vins riches voire doux. Une cuvée qui mérite aujourd'hui d'être redécouverte, mariée à vos créations doucereuses et à vos mélanges sucrés-salés. En quête d'un équilibre parfait entre richesse et élégance, la recette originale du Mumm Demi-Sec intègre une quarantaine de grands crus. Une large mesure de Pinot Meunier rencontre une touche de chardonnay et des vins de réserve mûrs. Mumm Demi-Sec est le fruit d'un mélange subtil entre tradition et innovation avec une composition à 60% de pinot meunier, mis au service d'un vin équilibré, rond et généreux. Terrain d'expression de l'art savant du dosage, ce champagne s'illustre par la finesse de son assemblage et par sa grande complexité aromatique.
La dégustation
L'oeil
Sa robe est soutenue de reflets jaunes dorés teintés d’ambre.
Le nez
Arômes de pêche et de poire, de nougat avec quelques notes légères de miel et de pain d’épices.
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
Vin très rond, onctueux et sucré.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Avis clients
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G.H. Mumm
G.H. Mumm est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mumm Demi-Sec .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu G.H. Mumm avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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