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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Situé sur des sols composés de limons et d'argiles, peu à moyennement profonds (30 à 40 cm). Le sous-sol est composé de schistes et de gneiss. Les parcelles sont légèrement en pentes et l'âge de la vigne varie de 15 à 50 ans. cépage – rendement : 100% melon de bourgogne. Rendement de 40 hl/ha. Culture biologique de la vigne. Zéro désherbage chimique, zéro insecticide. garde - accords : ce vin harmonieux et délicat est à boire de suite ou se garder jusqu'à 3 ans.. 100% melon. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges nocturnes, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, pressurage direct, débourbage, bâtonnage régulier, elevage sur lies, sols schisteux
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune, pâle, reflets or.
Le nez
Frais, fruité, légers arômes de fleurs blanches, arômes de fruits blancs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Fraîche, généreuse, soyeuse, notes de fleurs blanches, notes de fruits blancs, notes de minéral, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir Roches éruptives et métamorphiques.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, bouchées apéritives de la mer.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, grillé, en sauce.
Légumes
Risottos aux asperges sauvages.
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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5/
5
5
Bouteille scannée
guillaumel
• 1 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 24/08/2018
Méconnu et original, vin sur le fruit et exprimé pleinement son terroir, bon tout de suite et vieilli bien. 5 ans de garde idéal !
Domaine du Grand Chêne
Domaine du Grand Chêne est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie .
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine du Grand Chêne avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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