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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Avant de devenir un chai urbain, la micro winerie était un ancien entrepôt qui servait à stocker les barriques du négoce bordelais. L’ensemble du processus de vinification classique s’y déroule avec des raisins issus de l’agriculture bio ou biodynamique et vendangés à la main. L’idée est de démystifier le monde du vin et sa fabrication, en ramenant le lieu de production au lieu de consommation. Plus besoin de se rendre dans un château pour visiter une cave. Ce chai urbain, basé au coeur de bordeaux, travaille avec deux vignerons de l’entre-deux-mers : laurent cassy du domaine de chillac, et sylvain destrieux du clos de la molénie. Ils se fournissent aussi auprès d’une vigneronne de la loire, elisabeth nouteau du domaine du verger. Le domaine souhaite sortir des classiques, de jouer sur des cépages et assemblages qui changent. Maxime rozé est ingénieur agronome et oenologue. Depuis plusieurs années, il sillonne les vignobles de la planète, en nouvelle-zélande, californie, argentine, et bien évidemment france afin de découvrir les différents terroirs viticoles et les manières de faire du vin. La cuvée narcisse de la micro winerie est issue d'un assemblage de raisins de gros manseng
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune, soutenue.
Le nez
Frais, subtil, légers arômes de fleurs jaunes, légers arômes d'estragon, légers arômes d'ananas, généreux arômes de citron, généreux arômes de miel, arômes de cire d'abeille.
La bouche
Frais et fruité
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2027
Service
10°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Ris de veau aux cèpes - crevettes à l'indienne
Avis clients
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La Micro Winerie
La Micro Winerie est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Narcisse 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu La Micro Winerie avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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