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Nuits-Saint-Georges Domaine David Duband Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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En quelques mots ...
Lorsque david duband a rejoint son père pierre à la tête du domaine viticole familial, la famille duband exploitait 15 hectares de vignes à chevannes au coeur des hautes côtes de nuits, et 5 hectares à nuits saint georges. Le raisin étant vendu en coopérative, on ne parlait alors que viticulture au domaine duband. Tout juste sorti de la "viti" à beaune, david duband s'est lancé dans la vinification avec son premier millésime 1991. L'occasion pour un esprit entreprenant et talentueux de tester, d'expérimenter toutes les techniques de vinification pour obtenir de grands vins de bourgogne. Sa philosophie du vin, david duband l'a puisé dans le travail viticole de son père, dans les conseils avisés de son mentor robert jayer à magny-les-villers. Il a su écouter les enseignements de ses cousins lors de stages aux domaines arlaud et pierre amiot à morey-saint-denis. Mais c'est aussi son amour des vins de bourgogne et des grandes réalisations des domaine dujac à morey-saint-denis ou armand rousseau à gevrey-chambertin qui l'a inspiré et qui a guidé ses choix en matière de vinification. Des choix aujourd'hui largement reconnus. "des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets brillants.
Le nez
Le nez révèle un bouquet de fruits noirs et rouges mêlé de nuance de poivre blanc.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est riche avec des tanins bien présents. La finale est persistante et harmonieuse.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Calcaires marneux.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrines.
Viandes
Gibier en sauce.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Epoisses, Langres.
Desserts
Opéra chocolat café.
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Domaine David Duband
Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Non millésimé.
Appellation
Nuits-Saint-Georges
L'appellation Nuits-Saint-Georges fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine David Duband avec ses 17 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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