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En quelques mots ...
25% grenache blanc, 25% marsanne, 25% roussanne, 25% vermentino ou rolle. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, vinification classique, débourbage, elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon traditionnel en liège, sols schisteux, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
Couleur or vert, pâle, reflets verts.
Le nez
Expressif, arômes de buis, généreux arômes de citron, arômes de poire.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
Vive, acidulée, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Vin Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Grenache blanc
Terroir Schistes et cailloux calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Accras de morue, houmous, mousse de thon, salades.
Viandes
Poulet sauté à la chinoise, rôti de porc au citron.
Poissons & fruits de mer
Paëlla aux fruits de mer, poissons au four, saumon poêlé.
Légumes
Velouté de chou-fleur, soupe de tomates.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine de l'Orchis Pourpre
Domaine de l'Orchis Pourpre est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Opéra .
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de l'Orchis Pourpre avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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