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Origines Château Coucy Vin Rouge ● Montagne-Saint-Émilion

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Origines - Château Coucy - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

La nouvelle cuvée du domaine, un vin gourmand et digeste. C'est un 100% Cabernet Franc. Après la vendange, les raisins subissent 2 tris, l'un sur une table vibrante et l'autre par bain densimétrique. Ces tris sont essentiels afin d'éliminer tous les éléments indésirables et de sélectionner les baies les plus qualitatives. Les baies sont ensuite transférées dans des cuves bétons où l'extraction des tannins, de la couleur et des arômes se fait sous une température maîtrisée de 28°C maximum par pigeage et remontage. La fermentation malolactique a ensuite lieu pour apporter de la rondeur au vin. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en amphore. La jarre en terre cuite de forme ovoïde est propice au mouvement circulaire naturel du vin. Ce vin peut être dégusté dès à présent avec une aération conseillée. Les maîtres mots de cette cuvée sont la convivialité, le partage, le plaisir !

La dégustation

L'oeil

La robe de ce vin est de couleur rouge cerise aux reflets violacés.

Le nez

Le nez révèle des notes intenses de fruits rouges dominés par la fraise et la framboise avec beaucoup de fraîcheur.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est charnue avec une belle sucrosité et s'équilibre avec beaucoup de fraîcheur. Les tannins sont présents mais fondus et gourmands. On retrouve les arômes de fruits rouges.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Gouleyant | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-Calcaire

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie ibérique

Viandes

Viande rouge grillée au barbecue ou poulet rôti

Poissons & fruits de mer

Poissons gras comme le saumon

Légumes

Légumes cuisinés façon couscous

Fromages

Comté, Reblochon

Desserts

Mousse au chocolat et fève de tonka

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Château Coucy

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Château Coucy est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Origines 2022.

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Appellation

Montagne-Saint-Émilion

L'appellation Montagne-Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Coucy avec ses 3 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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