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En quelques mots ...
Domaine des huards - ouvrage 2015le domaine des huards est situé à cour-cheverny, dans la vallée de la loire. Vignerons au domaine des huards depuis 1846, la famille gendrier conduit le vignoble selon des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques depuis 1998. à partir de 1922, la famille élabore des vins issus du cépage romorantin. En 1950, quatre hectares de vignes sont cultivés, principalement constitués du cépage romorantin. Dans les années 1960, l’accent est mis sur l’évolution et la croissance du vignoble. Aujourd'hui, le domaine est géré par jocelyne et michel gendrier.ouvrage est principalement composé de pinot noir. Les raisins sont placés directement dans les cuves à l'aide d'un tapis roulant élévateur. La fermentation se produit avec des levures naturelles. Les raisins sont légèrement pressés. Après la fermentation malolactique, le vin est laissé à mûrir plusieurs mois avant la mise en bouteille.cépages : dominante pinot noir
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, claire.
Le nez
Le nez est fruité et gourmand. A l'aération des notes épicés de clous de girofles apparaissent.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est souple avec des tanins discrets. la finale est persistante et s'ouvre sur des notes fruitées et épicées.
Vin Elégant | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Gamay, Pinot noir
Terroir Sols à dominante texturale sableuse, ou sols développés sur substrat calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pot au feu de boeuf, côtes de porc grillés, lapin au four.
Légumes
Quiche aux légumes, champignons poêlés.
Fromages
Sainte Maure de Touraine.
Desserts
Crumble aux fruits rouges.
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DOMAINE DES HUARDS
DOMAINE DES HUARDS est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ouvrage .
Appellation
Cheverny
L'appellation Cheverny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DES HUARDS avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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