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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 31 déc. et le 3 janv.
Le Pauillac est issu principalement de jeunes vignes, des terroirs moins prestigieux du vignoble et enfin, des vins ne répondant pas aux critères de sélection des Forts de Latour (propres à chaque millésime). Pour la vinification du Pauillac, on intègre environ 20% de barriques neuves, la proportion varie en fonction du profil du millésime. L'assemblage typique du Pauillac de Château Latour comporte le plus souvent près de 45% de Merlot. Ce vin gourmand et fruité est une très belle introduction à la famille des vins produits par Château Latour. Il procure du plaisir après 4 à 5 années de vieillissement tout en conservant une belle capacité de garde.
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
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Château Latour
Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 98 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pauillac de Château Latour 2019.