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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le domaine achillée se situe en alsace à scherwiller, superbe village viticole au cœur de la route des vins d’alsace. Le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes et exploite aussi 6 hectares d’arbres fruitiers (cerises, quetsches et mirabelles). Le domaine naît véritablement en 2016. Yves dietrich, alors coopérateur en alsace, décide de devenir indépendant et de créer son propre domaine avec pierre et jean, ses deux fils. Yves s’occupera de la vigne, jean se chargera des vinifications et pierre de la distribution. Le domaine est conduit en agriculture biologique (ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (demeter) depuis 2003. Et pourquoi achillée ? L’achillée (prononcez akilé) est une plante utilisée dans les préparations biodynamiques pour réguler les apports en potassium. Les cuvées pépin sont nées de la volonté des frères dietrich de proposer des vins naturels accessibles et disponibles dans des volumes plus importants que leurs cuvées domaine. Pour cela, ils sélectionnent des raisins et des jus d’alsace et de france avec lesquels ils composent la gamme pépin ! La cuvée pépin blanc du domaine achillée est issue d'achat de raisins (riesling, sylvaner, auxerrois, pinot gris et
La dégustation
La bouche
Gourmand et frais
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2025
Service
10°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Saumon gravlax - pana cotta mangue passion
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Domaine Achillée
Domaine Achillée est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pepin 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Achillée avec ses 5 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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