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En quelques mots ...
Situé à faugères, nathalie et françois caumette conduisent le domaine de l’ancienne mercerie depuis les années 2000. Le domaine viticole s’étends sur 16 hectares de vigne. Ainsi, le nom du
La dégustation
L'oeil
Grenat foncé aux reflets violets.
Le nez
Sur le fruit, expression aromatique fraîche et franche, notes d'épices douces.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Matière dense, profonde et charnue, finale longue.
Vin Charnu | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Terroirs homogènes de schistes, influence de garrigue.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tielles sétoises, omelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, couscous d'agneau, viandes rouges grillées, petits gibiers
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Bleu d'Auvergne, Salers
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
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Ancienne Mercerie
Ancienne Mercerie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Petites Mains .
Appellation
Faugères
L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Ancienne Mercerie avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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