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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Ce Pinot Noir est un assemblage de parcelles du vignoble de Pipers River, Coal River Valley et de producteurs à Swansea et Ouse. Chacun de ces sites est unique avec des terroirs individuels distinctifs, ajoutant de la complexité à l'assemblage final du vin. Chacune des parcelles des vignobles a été cueillie avec soin et après vinification, s'ensuit un élevage de 11 mois en fûts de chêne français.
La dégustation
L'oeil
Vin à la robe d'un rouge grenat sombre et profond.
Le nez
Un premier nez invitant à l'aventure avec des épices grillées, de la prune noire et réglisse, avec des notes d'olive noire, de canneberges, de myrtilles et de cassis ajoutant de la complexité.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
La richesse du fruit en bouche est équilibrée par une acidité naturelle éclatante et des tanins fins, une complexité supplémentaire au palais et une finale élégante. Un vin harmonieux et frais.
Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols volcaniques
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.
Fromages
Fromages affinés
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DALRYMPLE
DALRYMPLE est un domaine situé dans la région Tasmania en Australie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin PINOT NOIR 2022.
Appellation
Northern Tasmania
L'appellation Northern Tasmania fait partie de la région de Tasmania en Australie dont est issu DALRYMPLE avec ses 1 cuvées. Répartie sur 1 500 ha, cette région produit 8 000 tonnes.
Voir la page appellation
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