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Fonseca Vintage Fonseca Porto Vin Rouge ● Porto DOC

1983 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1983
Fonseca Vintage - Fonseca Porto - 1983 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

L'hiver 82-83 se caractérise par des températures glaciales au mois de février, la neige recouvrant Pinhão pour la première fois depuis vingt ans. Si l'hiver est de nouveau sec, le printemps 1983 est très humide, notamment en mai, favorisant la coulure dans l'ensemble du vignoble. Après un mois de juillet chaud et sec, la vigne souffre d'un mois d'août pluvieux, accumulant du retard et faisant craindre le pire aux vignerons pour leur récolte. Surviennent ensuite de véritables conditions estivales, avec un mois de septembre parmi les plus chauds depuis dix ans. Les températures journalières dépassent de presque 5 degrés la moyenne de la dernière décennie, accélérant la maturation qui s'achève dès la fin septembre. Les vendanges débutent le 3 octobre et se déroulent sous des conditions idéales.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge sang.

Le nez

Bouquet intense, avec une bonne profondeur. Arômes puissants de chocolat, de pruneaux et de figues.

Vin Fruité

La bouche

Vin concentré, riche et complexe, presque crémeux. Saveurs de pruneaux et de figues.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Touriga franca, Touriga nacional

Terroir Sols schisteux

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Fromages

Fromage à pâte persillée

Desserts

Desserts à base de chocolat (fondant, brownie...)

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Fonseca Porto

Fonseca Porto est un domaine situé dans la région Duriense en Portugal, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Fonseca Vintage 1983.