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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 19 et le 21 déc.
En quelques mots ...
Situation : Un assemblage de parcelles situées autour de l’amphithéâtre de Fuissé et représentant la diversité des sols de cette commune. Age des Vignes : De 10 à 50 ans. 35 ans de moyenne. Sol : Une partie granitique avec environ 1/3 orienté à l’ouest issu de schistes, de grés volcano-sédimentaire et tufs rhyolitiques, les autres 2/3 sur calcaire et marnes orientée à l’ouest. Vinification et élevage : S’effectuant pour 1/3 en cuves inox et 2/3 en fûts. Fûts d’1 à 4 vins. L’élevage du vin se fait tout d’abord sur 8 mois soit en fût soit en cuve selon les parcelles, puis l’assemblage est réalisé, la poursuite de l’élevage sur la cuvée, une fois en masse, dure 5 mois.
La dégustation
L'oeil
Jaune paille clair
Le nez
Une expression de fruits toute en notes subtiles.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
Fruits jaunes à la fleur d'acacia puis la noisette beurrée aux épices. La finale est longue, intense et épicée.
Vin Aromatique | Charnu | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Cuisses de grenouilles, asperges blanches
Viandes
Côte de veau dijonnaise, caille aux raisins
Poissons & fruits de mer
Ecrevisses à la nage, moules marinières, sole meunière
Fromages
Fromages de chèvre
Avis clients
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4/
5
4
TomE
• 12 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 03/11/2020
Très belle note minérale tout en douceur.
Un grand vin
Domaine Ferret
Domaine Ferret est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé 2021.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ferret avec ses 13 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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