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En quelques mots ...
Une référence incontournable des crémants rosés ! Le vin est vieilli sur lattes entre 12 et 15 mois, puis conservé en cave afin de favoriser le développement des arômes secondaires et la finesse des bulles par l’autolyse des levures. Un élevage assez court permet de préserver les arômes variétaux tout en maintenant une belle fraîcheur. Première Bulle doit son nom au premier vin effervescent né en 1531 à l'abbaye de Saint-Hilaire dans l'appellation Limoux.
La dégustation
L'oeil
La robe est brillante de couleur rose saumoné avec des reflets de pétale de rose. Les bulles sont très fines et forment un cordon crémeux.
Le nez
Arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), une légère note nectarine venant du pinot. Ils évoluent ensuite vers des arômes de grillé, toasté et brioché qui apportent de l’harmonie.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
La fraîcheur se retrouve grâce à une effervescence fine et une belle acidité. Le palais est un mélange d’épices, de fruits à chair blanche ainsi que de notes de toasté et de grillé. Finale longue.
Vin Aromatique | Fruité | Long | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay, Chenin blanc, Mauzac, Pinot noir
Terroir Ces raisins sont cultivés sur des parcelles en terrasse constituées de sols argilo-calcaires et graveleux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs ou cocktails dinatoires
Desserts
Desserts d’été comme les salades de fruits rouges ou les tartes aux fruits
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Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Première Bulle Rosé Non millésimé.
Appellation
Crémant-de-Limoux
L'appellation Crémant-de-Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 20 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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