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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
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Bio
Épuisé
En quelques mots ...
« Prima Donna » Comme pour une « prima donna » en art lyrique, cette cuvée ambitionne le rôle le plus difficile mais qui produit le plus bel effet. Récolte : 100% manuelle en cagettes, pressurage direct des jus et assemblage Pratique culturale : Amendement organique exclusivement, désherbage mécanique. Vinification : Pressurage direct des jus, assemblage et fermentation naturelle sous contrôle de température à 18°C en cuve. Stabilisation tartrique au froid. Très légère filtration.
La dégustation
L'oeil
Robe attrayante.
Le nez
Sur le socle d'une délicate structure tannique attribuée au pinot noir, le chardonnay exprime suavité avec des arômes féminin de poire, kiwi ou encore de banane.
Vin Fort | Fruité | Minéral
La bouche
Un équilibre entre gourmandise fruité et fraîcheur persistante légèrement citronnée.
Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay, Chenin blanc, Pinot noir
Terroir Coteaux argilo-calcaire exposés ouest face à l'Océan Atlantique.
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Poissons frais sous toutes ses formes; marinades, carpaccio, sushis... et crustacés.
Avis clients
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Prieure La Chaume
Prieure La Chaume est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Prima Donna 2013.
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