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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Primavera est le nom du vignoble où poussent les merveilleux raisins qui ont donnés naissance à cette cuvée. Le vignoble fait 20 hectares et est situé à 240m au dessus de la mer donc des températures plus fraîches, idéales pour ce cépage. Les raisins sont récoltés à la main et la vinification se fait avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français.
La dégustation
L'oeil
Couleur rouge cerise intense et brillante.
Le nez
Cette cuvée dispose d'un nez d'une grande pureté aux arômes salés et épicés, des notes de fraises éclatantes se distinguent. Egalement des notes d'agrumes au nez mènent à des caractères herbacés.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Une texture polie et des tanins serrés, ce Pinot Noir d'Upper Yarra possède une belle finesse et longueur.
Vin Aromatique | Charnu | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2021-2028
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Vignoble situé à Woori Yallock, à 240 mètres d'altitude et planté en 2001.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés
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GIANT STEPS
GIANT STEPS est un domaine situé dans la région Victoria en Australie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Primavera Vineyard - Pinot Noir 2018.
Appellation
Yarra Valley
L'appellation Yarra Valley fait partie de la région de Victoria en Australie dont est issu GIANT STEPS avec ses 0 cuvées. Répartie sur 23 000 ha, cette région produit 320 000 tonnes.
Voir la page appellation
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