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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Une grande fraîcheur aromatiquenous sommes dans le département du cher, à proximité des villes de bourges et vierzon, le vignoble s'étale sur un vaste plateau de dépôt calcaire, recouvert de sables plus ou moins graveleux.ce 100% sauvignon profite d'une viticulture raisonnée, les rangs sont enherbés pour contrer l'érosion, le labour (ou binage) total ou partiel suivant les parcelles, favorise l'activité biologique et la vie du sol.fermentation alcoolique en cuves thermorégulées - elevage sur lies fines.le vigneron : le domaine sylvain bailly produit des vins sur les appellations sancerre et quincy, dans le département du cher et la région centre-val de loire. Depuis trois siècles, les générations se succèdent sur cette exploitation familiale enracinée à bué, un village au cœur du sancerrois.robe pâle aux reflets argentés.nez minéral, tonique, arômes citronnés, pamplemousse.en bouche, le vin est rafraîchissant, droit, éclatant de fruits.belle vivacité en finale.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Sauvignon blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Câpres rôti aux citron
Légumes
Salade de nouilles au tofu pétoncles poêlés avec couscous israélien, de citrus et gingembre.
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Domaine Sylvain Bailly
Domaine Sylvain Bailly est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quincy Beaucharme 2023.
Appellation
Quincy
L'appellation Quincy fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Sylvain Bailly avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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